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蓝焰高温节能猛火炉灶从设计理论上完全打破现有炉灶的传统，充分发掘燃气、空气流动混合的特点，采用蓝焰燃烧技术，在有限的空腔内达到燃气与氧气速、充分之混合，纳米远红外线陶瓷做燃烧板提高燃烧器表面温度，既大大节约了灶具制造材料，又充分地了混合，从而减少燃烧损耗，提高热效率，达到的节能、环保燃烧效果。
二、厨师正常炒菜，空烧（锅离炉灶）时间大约占30%，甚至更多,这样就浪费30%以上的气。使用蓝焰自动熄火灶，就能达到锅到火旺，任意调节（工作状态）；锅离火熄(待工作状态)，自动转换。
1、节能：杜绝空烧浪费的燃气，每年每台节能价值(按现市场价) 壹万元以上。
2、节水：大大减少了冷却用水。
3、环保：大大减少了因空烧而产生的有害废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，改善温室效应空气温度对大自然的影响。
4、自控：旺火一次调节，锅到火旺，锅离火熄，杜绝空烧（留有火种），自动转换，颠锅火不熄。大大减少了操作人员的繁琐动作；延长了炉灶的使用寿命。
5、安全：避免了锅内油溢炉膛时大火冲天现象,点火时与气阀同步，不重复点火,不炸炉，杜绝火灾和误伤的工伤事故的隐患。
6、大大改善了操作人员工作环境，杜绝了空烧的高温和有害气体以及风机和火焰的噪声，有效提高工作效率。
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