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红酒，一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。
葡萄酒与健康
1、葡萄酒含有多种营养成份：氨基酸、蛋白质、维生素C－B1
－B2－－B12等
2、这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份
3、可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病
4、法国人喜欢吃高脂肪食品，如肥鹅肝，但法国人动脉硬化和心血管
病的患病率在欧洲中较低，这归功于法国葡萄酒。
5、可以帮助消化并促进新陈代谢。吃饭时饮用葡萄酒可以促进人体对
食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。
6、利尿作用
7、补充人体热量，葡萄酒的热值与牛奶相当
8、适度饮用，有益健康：女士每天饮250ML/男士500ML为宜
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